Program bertajuk jago masak melalui sesi evaluasi ini mencakup berbagai kriteria penilaian, mulai dari pemilihan bahan baku yang segar, teknik memotong yang benar, hingga kreativitas dalam meramu bumbu-bumbu tradisional. Para santri ditantang untuk menciptakan hidangan khas nusantara dengan keterbatasan anggaran, yang melatih mereka untuk lebih hemat namun tetap inovatif. Evaluasi ini dilakukan oleh tim penilai yang berpengalaman dalam bidang tata boga, yang memberikan masukan langsung mengenai rasa, tekstur, dan presentasi makanan di atas piring. Santri diajarkan bahwa memasak bukan sekadar mencampur bahan, melainkan sebuah seni pelayanan untuk memberikan kebahagiaan melalui hidangan yang nikmat.

Kemandirian santri dalam mengelola kebutuhan hidup sehari-hari, termasuk kemampuan mengolah makanan secara sehat dan lezat, merupakan keterampilan hidup yang sangat ditekankan di lingkungan pesantren. Tidak hanya untuk kebutuhan pribadi, keahlian memasak juga merupakan bekal berharga bagi para santriwati untuk menjadi ibu rumah tangga yang handal maupun wirausahawan di bidang kuliner nantinya. Menyadari potensi besar tersebut, pihak pondok secara berkala mengadakan ujian praktik guna menilai sejauh mana para santri menguasai teknik pengolahan pangan yang higienis. Selain fokus pada kemampuan memasak, pihak pengurus juga tetap memperhatikan aspek estetika dan lingkungan asrama, sebagaimana kegiatan darul hidayah gelar lomba kebersihan yang bertujuan menciptakan suasana lingkungan yang asri agar proses belajar mengajar tetap terasa nyaman dan penuh semangat.

Mewujudkan evaluasi skill yang objektif di lingkungan pesantren merupakan bagian dari upaya peningkatan mutu lulusan agar siap menghadapi tantangan dunia kerja yang kompetitif. Di Ponpes Darul Hidayah, dapur praktik menjadi pusat kreativitas di mana para santri belajar mengenai manajemen waktu dalam memproses makanan agar tersaji tepat waktu dalam kondisi yang masih hangat. Mereka juga dibekali dengan pemahaman mengenai standar sanitasi pangan untuk menghindari kontaminasi bakteri. Kemampuan ini membuktikan bahwa santri pesantren memiliki kecakapan hidup yang komprehensif, tidak hanya pandai dalam ilmu agama tetapi juga mahir dalam keterampilan praktis yang dibutuhkan masyarakat luas setiap hari.